Дача — это прекрасная возможность отдохнуть на природе, заняться садоводством и насладиться тишиной. Однако смена привычной городской среды на загородную таит в себе не только плюсы, но и риски для здоровья. Вдали от централизованных систем водоснабжения, канализации и привычных магазинов возрастает вероятность столкнуться с кишечными инфекциями, паразитарными заболеваниями и пищевыми отравлениями. Соблюдение простых правил гигиены поможет сохранить здоровье и провести лето с пользой.

Вот основные рекомендации от специалистов инфекционной службы, которые помогут обезопасить себя и свою семью.

Безопасное хранение и приготовление продуктов

В условиях дачи продукты часто портятся быстрее из-за жары и отсутствия холодильника нужного объема.

• Скоропортящиеся продукты. Молочные продукты, свежее мясо, рыба, готовые салаты и колбасы требуют строгого соблюдения температурного режима. Не оставляйте их на столе даже на пару часов. Используйте сумку-холодильник или термопакет с аккумуляторами холода для перевозки продуктов из города.
• Мытье овощей, фруктов и зелени. Никогда не пробуйте немытые ягоды прямо с куста. Все плоды необходимо тщательно промывать под проточной водой. Для зелени и овощей, которые будут употребляться в сыром виде, можно использовать слабый раствор уксуса (1 ст. ложка на 1 литр воды) или замочить их в воде на 10-15 минут, чтобы избавиться от яиц паразитов и частиц земли.
• Раздельная обработка. Используйте разные разделочные доски и ножи для сырых продуктов (мяса, рыбы) и готовых к употреблению (овощей, хлеба). После работы с сырым мясом обязательно мойте руки, нож и рабочую поверхность с моющим средством.
• Защита от насекомых. Храните продукты в закрытых контейнерах или под сеткой. Мухи и другие насекомые являются переносчиками опасных бактерий (например, дизентерии и сальмонеллеза).

Работа с землей: защита от инфекций и паразитов

Работа в саду и огороде — это физическая активность и радость от урожая, но земля является средой обитания для многих микроорганизмов и яиц гельминтов (глистов).

• Используйте перчатки. Всегда работайте в саду в плотных перчатках. Это защитит кожу рук от порезов, заноз и контакта с возбудителями столбняка (споры могут находиться в почве) и других инфекций.
• Тщательно мойте руки. После любых работ с землей — будь то посадка рассады или прополка — мойте руки с мылом под проточной водой. Обязательно вычищайте грязь из-под ногтей специальной щеткой.
• Не трогайте лицо во время работы. Возьмите за правило не касаться руками лица, глаз и рта, пока не вымоете их.
• Обувь. После работы на участке снимайте садовую обувь у входа в дом, чтобы не заносить грязь и возможные патогены в жилое помещение.

Питьевая вода: источник здоровья или болезней?

Вода — один из главных путей передачи кишечных инфекций. Употребление некачественной воды может привести к таким заболеваниям, как гепатит А, ротавирусная инфекция, дизентерия и лямблиоз.

• Не пейте воду из непроверенных источников. Вода из колодцев, родников, рек или озер может выглядеть чистой, но содержать опасные бактерии, вирусы и химические примеси. Используйте ее только для технических нужд (полив) после кипячения.
• Кипячение. Это самый надежный способ обеззараживания воды. Кипятите воду не менее 5-10 минут перед употреблением для питья, приготовления пищи и мытья посуды.
• Бутилированная вода. Самый безопасный вариант — привозить с собой запас питьевой воды из проверенного источника (магазина).
• Мытье посуды. Для мытья овощей и столовой посуды также следует использовать только кипяченую или бутилированную воду.

Соблюдение этих несложных правил позволит вам избежать неприятных последствий для здоровья. Если же вы почувствовали недомогание (тошнота, рвота, диарея, повышение температуры) после пребывания на даче — не занимайтесь самолечением. Обратитесь за медицинской помощью к врачу.